常吃西紅柿 補充營養最靠譜

时间:2019-10-14 11:28 作者:admin

  西紅柿是一種非常家常的食物,也可以說是一種非常家常的蔬菜(水果),經常食用它,對於身體有著非常不錯的好處。建議您可以每日都吃,食用它可以補充哪些營養物質?生吃可不可以?今天就來談談這些問題。

  西紅柿,這樣吃的吸收效果會更好。西紅柿在中國人餐桌上出現的頻率非常之高,關於西紅柿的菜餚非常之多,而且多是些家常菜餚,在各種菜餚當中,從美味、菜色、營養以及吸收程度來看,有些「西紅柿菜餚」建議您可以適當偏向。

  西紅柿雞蛋湯最為靠譜。西紅柿顏色鮮豔,味道誘人,番茄紅素是一種脂溶性營養物質,經過加熱可以更好地吸收以及發揮營養作用。

  雞蛋,富含優質蛋白質、礦物質鐵以及卵磷脂等物質,是一種人體吸收率非常高的完全蛋白食品;西紅柿與雞蛋的完美結合,葷素搭配間促進營養物質的吸收;另外西紅柿雞蛋湯屬於靠譜的低溫烹調菜餚,加熱時間較短,可以更好地保留西紅柿紅素等營養物質,避免各種營養物質的大量流失。

  西紅柿炒雞蛋。這是一種再家常不過的菜餚,「炒菜」的口感相對而言會更容易誘惑到大家的味蕾,雖然比湯類食材損失點營養物質,但是「口感」相對而言會更好一些,這樣可以滿足人類對於美食的強烈追求。值得注意的是,建議您可以先將雞蛋炒熟之後再加入西紅柿,最大限度減少西紅柿的受熱時間,可以保留更多的營養物質。

  西紅柿炒西蘭花。毋容置疑,西蘭花是現如今比較熱議的一種食材,也可以說是所謂的民間抗癌食材(有些誇大其實)。當然,西蘭花中所含的營養物質比較豐富,像類黃酮、花青素等植物抗氧化物質含量也都「可圈可點」,與西紅柿搭配之後可謂「營養加倍、美味昂貴」。

  西紅柿燉牛腩。一種葷素搭配食材的「典型代表」。牛肉中富含礦物質鐵元素與優質蛋白質,西紅柿當中的維生素C(少量)可以促進血紅素鐵的吸收;另外牛肉中本身含有一定量的粗纖維物質,與同樣含有不少纖維素物質的西紅柿結合,可以不錯地促進腸道代謝、促進消化,預防便秘等問題的發生。當然,和西紅柿炒雞蛋一樣,為了避免營養物質的大量流失,請您先燜煮牛腩,在快出鍋前五分鐘加入西紅柿即可。

  有些人不建議吃(大量)西紅柿,簡述如右:對於西紅柿本身存在「過敏問題」的人群:如果您對西紅柿存在過敏情況,建議就不要嘗試了,避免出現象長疹子等過敏症狀。有腎功能障礙問題的人群應該少量食用西紅柿。對於存在腎臟問題的人群,應該適當減少礦物質鉀的攝入量,西紅柿中富含礦物質鉀,建議存在這類疾病的人群可以適當少吃西紅柿(當然也沒有流傳的那樣邪乎)。

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